第102章 陽哥厲害(第2/2 頁)

定換一個做法，烤蛤蜊。

這道菜好吃又簡單，找一個鐵盤，將蛤蜊放上去即可，然後他升起烤爐，將鐵盤放在上面自然烤。

蒜蓉粉絲蟶子也不難，先把蟶子放到沸水裡滾一圈，然後搭配粉絲一起在鍋子裡蒸上。

幾分鐘後，敖沐陽去開啟鍋子把盤子端出來，加上生抽、蔥碎和姜碎再度蒸了起來，再開油鍋加入蒜碎開始翻炒。

將蒜碎用花生油炒出香味，他將爐灶熄火，拿出盤子把蒜碎和油一起倒入蟶子中，這道菜就可以了。

剩下一道菜是處理螃蟹，他將螃蟹放到面板上斬下蟹腳、去除蟹爪，再將蟹鉗去毛，整個一切兩半，一半切成兩截，一隻螃蟹變成四塊。

鹿執紫問道：“你幹嘛？這螃蟹不清蒸了？”

敖沐陽搖頭：“這是土螃蟹，清蒸不行，沒多少肉，我做個香辣蝦給你吃，它的鮮味很重，適合下重料。”

說著，他將切好的螃蟹碎放到盆子裡，往裡撒了鹽、胡椒粉、幹辣椒碎片拌勻，又撒上面粉繼續拌勻。

暫時醃上螃蟹，敖沐陽甩甩手開始收拾配料，他洗了一段大蔥切碎末，拿了一塊姜切成絲，大蒜用菜刀拍開，再把香菜切成段。

接下來就是開炒，螃蟹下鍋攤開，等到螃蟹變成紅黃色的時候，他甩手倒上蔥薑蒜大力翻炒。

頓時，隨著他手腕抖動，炒鍋上下有節奏的跳動，裡面的螃蟹碎和蔥薑蒜、幹辣椒跟隨跳動起來，迅速混合均勻。

鹿執紫鼓掌：“哇，你這顛勺本事真不錯。”

“這可是我練過的。”敖沐陽笑著放下炒鍋，料酒、白糖、香醋快速加入，最後灑上香菜段出鍋。

家裡就他們兩人，三道菜搭配他之前準備的小冷盤綽綽有餘。

鹿執紫將盤子端上桌，將軍看看沒人，便也蹭到了桌子邊上，努力仰起頭將鼻子靠在桌邊使勁抽。

敖沐陽示意先吃烤蛤蜊，這東西涼了不好吃。

蛤蜊被烤的張開了口，露出裡面白嫩鮮美的肉來，他挑了一塊在嘴裡，牙齒咀嚼，一股鮮美肉汁迸濺出來，舌頭上的味蕾都要鮮的發麻。

碳烤蛤蜊的鮮味還在唇齒間迴盪，他又吃了一個蟶子，濃濃的蒜香、光滑柔軟的粉絲加上肉嘟嘟的蟶子，吃的他很是滿足。

鹿執紫更是吃的眉開眼笑，左手蟶子右手蛤蜊嘴裡叼著螃蟹：“嗯嗯，好次！”