第六十四章 初賽開始(第3/4 頁)

一道為自選菜，比賽時間為兩個小時，如需提前準備，可酌時提前處理食材，也必須只能處理成生食。

這個比賽除了考驗實力，也考驗運氣，如果選手擅長的一道菜耗時很長，而他又恰好抽到了第一批，根本沒時間去準備他擅長的菜式，所以只能捨棄掉，退而求其次，效果自然打了折扣。

昨天來看的時候，會場還很散漫，今天來了之後，現場的氛圍已經完全不同了，還沒進會場，就感覺到了緊張的氣氛。於路以為自己算到得早的，結果他們到了之後，發現會場的停車位大多都停滿了，找了好久，才在邊上看到一個停車位，他將車子開過去，慢慢將車倒進去。對於這種楔入式停車，於路還不太擅長，等停好車，他已經滿頭是汗了。

海軒說：“都說了我來開車，你非要爭著來。”

於路抹了一把汗：“我不是想讓你休息一下嘛，走吧，來的人好像挺多了，我們應該算晚了。”

海軒抬起手腕看了一下手錶：“還有四十五分鐘才開始，去那麼早幹什麼？跟評委聯絡感情？”

“能嗎？”

“腳趾頭想都不可能。”海軒推門下車。

於路從另一邊下來，然後聽見有人說：“啊哈，這不是海霸王的兩位老闆嗎？沒想到你們也來參加比賽了，簡直是太巧了。”

於路趕緊抬頭一看，樂了：“許老，真巧，你也來觀看比賽？”許老就是曾經幫海霸王宣傳過佛跳牆的那個美食評論家，還是海霸王的常客。

許老笑呵呵的：“對，不僅來觀看比賽，還有點小小的任務，主要是來品嚐大家手藝的。”

海軒站住了：“許先生是此次比賽的評委？”

許老嘿嘿一笑：“正是。沒想到你們也會來參加比賽，我很期待你們的表現。我會秉公辦事，一切以美食說話，畢竟這代表咱們a市的飲食水準，還要去參加全省比賽的。你們加油，拿出最高水準來，為我們a市增光！”言下之意，就是他不會徇私，但是又相信他們的實力。

“當然，廚師都是憑實力吃飯。”海軒說。

於路覺得有些窘，剛剛還說跟評委聯絡感情呢，沒想到真能遇到熟人，不過還是沒用就是了。

他們進會場去抽籤，海軒抽到的是十一號，正好是第一天的第二批，為了保證評定的質量，每批只有十名選手同時比賽。第二批應該算是比較討巧的，等到做出來的時候，正好是中午十二點左右，那會兒正是飯點，評委們也都餓了，適當的飢餓會調動人們強烈的食慾，對味道的感受也會更強烈一些。這比賽的第一個優勢——天時算是佔到了。

參加個人賽的人數不少，上午兩批，下午兩批，晚上還有一批，加上第二天的，兩天一共將近一百名選手，這還是每個飯店只許派一名廚師代表的結果。從這近百名高階廚師中選拔出前十名參加省級比賽，差不多就是十選一的機率。

會場上全都是戴著白色高帽的高階廚師以及技師，於路看著那些人互相打著招呼、互相交流，彼此似乎都很熟悉，就是他和海軒什麼人都不認識，他們算是入行不久，也沒上過什麼廚師學校，更沒去別的飯店做過，不認識人很正常。

海軒沒有廚師等級證明，也不愛戴高帽子，平時就戴一頂普通的廚工帽，主要是為了衛生，所以今天他還是戴了一頂廚工帽，和於路夾雜在一堆高帽子同行中，反而顯得非常特出。來這裡參賽的，就算是參加團體賽的，通常也不會叫廚工來幫忙，都是店裡的大廚、二廚之類的，人們看見他倆，以為他們是東道主的來幫忙的小工。等到參賽選手抽籤開始做準備工作，發現他們也在列，居然還有模有樣地在準備食材，還是隻覺得他們可能是哪個酒樓帶來長見識的小工，不少人心裡在想，這酒樓也太沒有人了，居然派了兩個小工來打下手，居然也有參賽資格。

規定菜並不是只有一道菜，而是從燜腐皮鴨、焗袈裟魚、清湯蟹丸三道菜中任選一道，自選菜則是像生拼盤和熱菜任選一道。光從規定菜就可以看出來，每一道菜做工都有相當的難度，十分考驗廚師的技能水平，連規定菜都如此之難，自選菜肯定不能比規定菜難度更小才具有說服力。

海軒規定菜選了清湯蟹丸，自選菜則選了江南百花雞。於路從沒見海軒做過江南百花雞，便問：“百花雞是什麼雞？需要提前做什麼準備工作嗎？”

海軒說：“先不著急，咱們先看比賽，晚點我再去做準備工作。”

於路見他一副胸有成竹的樣子，便放了心，海軒做事一向叫人放心的，自己只需要相信