77. 第七十七章 (第2/2 頁)
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算得上很奇妙。
包子的餡料，口感是飽滿多汁的。
蘿蔔絲吃起來甜甜的，不僅完全沒有苦味，也沒有蘿蔔經常會有的類似藥味的怪味。
用來作餡的這種蘿蔔，似乎是一種叫“水果蘿蔔”的新品種。生吃的時候，除了微微有些辣之外，就像水果一般甘甜多汁，很受大家歡迎。
就連不怎麼偏好蘿蔔的黎錦，都覺得這種蘿蔔的味道相當鶴立雞群。
而羊肉更是美味，不僅肥瘦適中、非常之鮮嫩，而且吃起來還很有彈性、頗為俏皮。
餡料中手工精心切成大顆粒狀的羊肉丁，吃起來口感很是奇異玄妙。非但完全不柴不硬，而且那種“完整”的口感，是剁爛得如同肉泥一般的肉餡，完全無法比擬的美妙。
也許由於脂肪含量很高的關係，這種肥瘦相間的羊肉，如果蒸煮的時間足夠長，肥肉就會融化成類似濃稠湯汁的狀態。這種湯汁如果滴落在什麼東西上，溫度下降、凝固之後，就會變成蠟油狀。
而且，蒸煮時間足夠長的話，肥肉一旦變成羊油，油膩程度竟然反而會下降許多，而肉香味卻會進一步提升。
這種由於加熱肥肉的時間很長而生成的羊油，搭配清甜的蘿蔔，居然倒有些清爽溫柔的感覺。
包子皮蘸了加蒜的三合油，吃起來很有滋味。感覺上，這樣的搭配，就算只是厚度像包子皮的薄餅，吃起來也是美味的，更何況這是包著巨大餡料
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