第六十七章 (第2/2 頁)
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醬油和香醋炒出來的雞蛋炸醬,搭配青椒絲、黃瓜絲以及蒜碎與蔥花作為“菜碼”,這就是早上吃的炸醬麵的內容了。
雖然雞蛋的調味是以醬油為主,而且雞蛋的顏色也很深,但雞蛋炸醬並沒有看起來那麼鹹。
由於醬油這種東西的性質是稀薄而純粹的,所以收汁之後,即使全部盛出來,在碗底也很少有汁液殘留,而是全部被雞蛋所吸收了。
用醬油做成的雞蛋炸醬,沒有任何異味與不清爽的氣息,只有醬油獨特的鮮味與醬香。
加好雞蛋炸醬之後,黎錦先是隻加了青椒絲、黃瓜絲、蔥花和蒜碎,還沒攪拌好,卻又朦朧間感到還缺了點什麼。
她仔細想了一下,原來是缺了香菜的點綴。於是,黎錦又去菜園子拔了兩棵香菜,在回來途中便洗淨了,才拿回廚房。
在黎錦看來,香菜這種東西,其實切不切都差不多。
不切的話,一來可以省去動刀這個步驟,二來,只要是鋼鐵製成的刀,都會有一股金屬味道,這種味道染在食材上,味道會變差。
黃瓜和青椒是沒辦法不用刀切的,但香菜,完全可以用手撕開。黎錦一邊這麼想著,一邊動手撕碎了香菜。
平時,阿誠會由於看不慣黎錦粗糙的做法,而搶過來自己動手。但這次沒有,黎錦其實還挺納悶的。
“將軍……能分給阿誠一些香菜嗎?”阿誠不但沒有表現出看不慣黎錦的做法,還可憐巴巴地把碗湊了過來。
黎錦道:“哇……阿誠你不要做這個表情,我會受不了的。”
她這麼說著,臉上不由得盈滿了燦爛的笑意
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