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又叫“神餘”。撤祭之後的煮肉、菜餚等大量供品也分給府內僕役分享。定王府內的更夫們把分到的祭祀煮肉帶出府去換錢花，後來便在更房內的王府西牆上挖了個洞，每逢王府有祭祀活動時，就在此做幾筆小買賣。王府西牆外是熱鬧的市場，這裡商號多、人流大，買賣也好做。後來更夫們與王府廚師共同商量，在王府更房牆外蓋了三間房，正式開了一家專門製作王府菜餚的“和順居”。
開業之初，從定親王府內找來一口深約三尺，直徑四尺的大鍋煮肉，據說這是皇室供奉神靈時煮食祭品的神鍋。老百姓都覺得新奇，沒錢的路過看看，有錢的進來嚐嚐，這裡的大砂鍋煮肉味道鮮美獨特。日久天長，人們就把“和順居”俗稱為“砂鍋居”，而且叫響京城。時間一長，砂鍋居的名字越叫越響，和順居反而不大有人知道了。
就在三個人說話的空當，店小二已經把切好的白煮肉、二十四件的小燒碟，以及調味汁已經端了上來。這二十四個小燒碟全部是用豬的腦、耳、蹄、尾，以及豬腸、肚、肝、肺等原料精製而成，不僅色香味俱佳，而且分量足，光是這些小燒碟恐怕三個人也吃不完。
李夢龍顧不上說話，甩開腮幫子，狼吞虎嚥地大吃起來，從昨天早上到現在，他幾乎沒有吃過什麼東西，真的是餓壞了。
李庚依舊是細嚼慢嚥，保持著書生的矜持，或許是受傷的原因，他只吃了一點點滷心肝，然後放下筷子，看著李夢龍說：“定親王府現在的主人叫隋克明，是冀察政務委員會的主任委員，負責經濟委員會，少爺聽說過這位隋主任沒有？”
李夢龍搖搖頭，塞了滿嘴的食物，含糊不清地說：“沒有，家父在外面的事情很少跟我說起。”
“這位隋主任是在冀察政務委員會成立後才與咱家老爺交往密切的，少爺在家時間少，所以才會不知道。”
可能有的人對這個“冀察政務委員會”不太熟悉，這是南京國民
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