第26章 灶下婢幫扶柳嫂子，解連環姐妹笑今竹(第2/4 頁)

裡的石洞都摸進去瞧了，想想自己就是這個大院的小主人，一種莫名的興奮感暫時壓制了她的思家之情，汗水浸透了裡衣，匆匆去了浴房洗澡更衣，此時也快到中午，吃飯的時間到了。

纓絡中午親自去了一趟大廚房，如今她升了二等丫鬟，月錢漲了，地位高了，出門都有小丫頭子幫著撐傘了，頗有一股春風得意馬蹄疾，一日看盡長安花的得瑟勁兒。

錦衣當然不能夜行，纓絡就在兩個小丫頭撐傘打扇的殷勤伺候下“衣錦還鄉”，她是從大廚房出來的人，顯擺的第一站就是這裡。

大廚房的小主管柳嫂子親自迎出來，說道：“喲！我道是誰？原來是纓絡姑娘來了！是來給表小姐拿中午飯的吧？放心，剛剛做好了，在食盒裡放著呢，荔枝肉和三花豆腐是我親手做的，表小姐肯定喜歡。”

纓絡指揮兩個小丫頭，“待會我自己回去，你們先把小姐的食盒抬走，乘著熱擺上，別擱涼了，表小姐吃了什麼，沒有碰什麼，都記好了，回頭一字不漏的告訴我，若是偷懶胡謅——仔細你們的皮！”

“是，纓絡姐姐。”兩個小丫頭忙不迭的應道，抬了食盒就走。

柳嫂子羨慕的看著纓絡發號施令，說道：“得空，還請纓絡姑娘多提點我那不成器的大閨女，不管什麼活計，都指使她做去。”

纓絡笑道：“菜籽兒是嫂子的心頭肉，嫂子不心疼？不怪我？”

柳嫂子說道：“多做事才能有長進，嫂子我不是那糊塗人，我就生了這麼個孽障，將來就指望她出息吶。”

“有嫂子這句話，我就放心了。”纓絡今日前來，主要目的並不是在舊上司面前擺譜，她低聲說道：“有事想請嫂子幫忙。”

廚房煙熏火燎的，又人多眼雜，柳嫂子眼珠兒一轉，將纓絡引到大廚房擱菜的地窖裡去，問道：“什麼事？上次你要的冰葡萄，我留心著呢，放了好幾串在底下的冰窖的冰層裡，凍一天一夜就成疙瘩了，以後廚房只要給表小姐送酸梅湯，我就放一小串在裹了棉絮的小匣子裡，一齊送過去，不用纓絡姑娘親自來取啦。這個只有表小姐獨有，其他院裡是不送的。”

“多謝柳嫂子了。”纓絡說道：“這次又要求您一件事。”

柳嫂子說道：“舉手之勞，能為纓絡姑娘分憂就成——啥事？”

纓絡問道：“嫂子在廚房多年，可曾聽說北方吃豆腐腦，喜歡用鹹味的澆頭？”

“喲，說別的我不懂，我們柳家世代在灶上，這吃的在行。”柳嫂子笑道：“怎麼沒聽說過？江南湖廣之地都吃甜的，澆上白糖、或者玫瑰、桂花等甜滷子；北方愛吃鹹的，用雞骨豬骨等物熬出鮮噴噴的高湯，簡單點的放上少許鹽，黃花菜木耳碎，加幾滴醬油，複雜點的做法不加鹽，用幾種醃製的鹹菜肉絲進煮入味，飛一個雞蛋花，最後愛吃辣的澆半勺花椒辣椒油，灑上香蔥或者芫荽（就是香菜）就成。瞻園偶爾來了北方的貴客，他們帶來的下人會要求大廚房熬一碗這樣鹹味的澆頭。”

“哦，原來如此。”纓絡頓時明白了，說道：“還得麻煩柳嫂子這事，我們表小姐家裡的當家奶奶是山東人，所以家裡是甜鹹兩種換著吃慣了，今兒小姐偏想吃鹹的——”

“不麻煩的。”柳嫂子爽快的說道：“橫豎廚房每天都熬大鍋高湯預備炒菜和調味用，有了高湯，剩下的一盞茶時間就做好了，我若早上當值，就親手做，若不當值，交代小丫頭做都成，保管每天早飯表小姐食盒裡都有甜鹹兩種澆頭。”

任務完成，纓絡連連道謝，柳嫂子說道：“小事而已，不用謝的——瓔珞姑娘得空指點一下菜籽兒，這丫頭心眼實，我怕她在大院裡頭得罪人。”

纓絡說道：“這是自然。”

兩人說完了話，爬著樓梯走出地窖，被一個丫鬟瞧見了，冷笑道：“柳嫂子是大忙人吶害得我們好一頓找，紫霞姐姐都生氣了呢。”

話音剛落，一個蜂腰修眉、長臉圓睛的大丫鬟走過來，說道：“原來柳嫂子到菜窖裡躲清淨去了，半天都找不到人。今早我要小丫頭子過來說，五小姐最近出了些皮疹，大夫叮囑要吃清淡的，發物一概不能碰的，你倒好，中午的菜餚都擱上蔥姜！你只是叫我們小姐只吃白飯嗎？”

“難怪今兒外頭喜鵲不停叫呢，原來是紫霞姑娘來了，請坐。”柳嫂子面上堆著笑，“小丫頭的叮囑，我都記著呢，螃蟹、黃魚、竹筍、菠菜這些發物都棄之不用，只是炒菜若不放些蔥姜爆鍋，炒出來的味道就不香了，肉蛋之類的也需要薑片去腥，我儘量用少些，最後出鍋時也要小丫頭挑出